Der Dampfkochtopf der algarvios Bis heute ranken sich viele Geschichten um den Ursprung der cataplana. Diese handgefertigten, muschelförmigen, aus Kupfer…
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In der Algarve ist die fava nach wie vor ein traditionelles Gericht. Geerntet wird sie von Mitte April bis in…
Kein Sommer ohne Sardinen Text: Anabela Gaspar; Rezepte: Andrea Christ, in ESA 07/2021 Eine sardinhada gehört zu Portugal wie Strand…
Eine süße Versuchung Das Süßgebäck aus Mandeln, Eiern und Zucker soll seinen Ursprung im Kloster S. José in Lagoa haben.…
In Portugal steht bei jedem Familienfest die Gaumenfreude im Vordergrund. Weihnachten ist natürlich keine Ausnahme. ESA stellte für Sie eine…
Die leckeren Nussfrüchte sind der Herbsthit für alle, die gern figurbewusst knabbern und dabei sowohl dem Gaumen als auch der…
Sobald der Herbst Einzug hält, ist es Zeit für Schnitzkürbisse! Lustige, gruselige oder ängstlich dreinschauende Kürbislaternen machen den Herbst wesentlich…
Nicht nur der perfekte Durstlöscher an heißen Tagen, sondern auch ein Alleskönner Archäologen fanden in Libyen bei Ausgrabungen einer mehr…
Die Herstellung von Schinken scheint auf den ersten Blick eine einfache Angelegenheit zu sein. Man braucht lediglich Hinterkeulen, Salz, Luft…
Besondere Produkte für besondere Momente Allgourmet – Sabores e Saberes in Loulé bietet ausgewählte Feinkost, die zu einer kleinen Rundreise…