In der Algarve ist die fava nach wie vor ein traditionelles Gericht. Geerntet wird sie von Mitte April bis in…
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Kein Sommer ohne Sardinen Text: Anabela Gaspar; Rezepte: Andrea Christ, in ESA 07/2021 Eine sardinhada gehört zu Portugal wie Strand…
In Portugal steht bei jedem Familienfest die Gaumenfreude im Vordergrund. Weihnachten ist natürlich keine Ausnahme. ESA stellte für Sie eine…
Die leckeren Nussfrüchte sind der Herbsthit für alle, die gern figurbewusst knabbern und dabei sowohl dem Gaumen als auch der…
Sobald der Herbst Einzug hält, ist es Zeit für Schnitzkürbisse! Lustige, gruselige oder ängstlich dreinschauende Kürbislaternen machen den Herbst wesentlich…
Nicht nur der perfekte Durstlöscher an heißen Tagen, sondern auch ein Alleskönner Archäologen fanden in Libyen bei Ausgrabungen einer mehr…
Ein Weichkäse eroberte den portugiesischen Gourmetmarkt und erhielt Ende 2019 bei den World Cheese Awards die Goldmedaille. Dahinter steckt Joana…
In diesem Monat findet in der Algarve – in mühsamer Handarbeit – die Johannisbrot-Ernte statt. Mit seinen Gourmet-Produkten will das…
Die Herstellung von Schinken scheint auf den ersten Blick eine einfache Angelegenheit zu sein. Man braucht lediglich Hinterkeulen, Salz, Luft…
Das junge Algarve-Unternehmen Grand Carob will den vegetarischen Markt mit einer Milch-Alternative erobern – die erste ihrer Art. Die offizielle…